暮しの手帖 5世紀14号

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2021年10-11月号
9月25日発売



山の版画家 大谷一良さん

つくる楽しみ、食べる幸せ
山中阿美子さんと康廣さんの住まい

新米をおいしく食べたい

こんなグラタン、いかがでしょう?

ひとつの生地で、いろいろ粉もの料理

余り毛糸で編む、家事小もの

セッちゃんと、いっしょに 田村セツコさんとの25年

新潟・中ノ俣 手と足と、知恵を使って生きていく

人間らしい暮らしって?

三國万里子さんのおしゃべりなスカーフ


目次

山の版画家 大谷一良さん
(写真 大沼ショージ)

つくる楽しみ、食べる幸せ 山中阿美子さんと康廣さんの住まい
(取材・文 日野明子)

新米をおいしく食べたい
(料理 有元葉子)

こんなグラタン、いかがでしょう?
(料理 渡辺有子)

ひとつの生地で、いろいろ粉もの料理
(料理 按田優子)

余り毛糸で編む、家事小もの
(指導 Ronique)

セッちゃんと、いっしょに 田村セツコさんとの25年
(文 シーモアグラス:坂本織衣)

新潟・中ノ俣 手と足と、知恵を使って生きていく
(写真・文 佐藤秀明)

よっちぼっち――家族四人の四つの人生
第14回「関係性の結晶」
(写真・文 齋藤陽道)

わたしの仕事 第14回 「学生寮の寮母補佐」
(取材・文 阿部直美)

あの人の本棚より
(平田オリザ)

いたわりのハンドケア
(指導・モデル 加藤由利子:日本ハンドビューティー協会 代表理事)

また旅。 第11回 「アントニン&ノエミ・レーモンド」
(文・写真 岡本 仁)

あれやこれや、道具の話 第11回「庖丁研ぎの魔法」
(文 日野明子)

エプロンメモ

家庭学校

読者の手帖

考えの整とん 第84回「白菜の漬け物」
(佐藤雅彦)

暮らしのヒント集

すてきなあなたに
木のいのち/父の好物/花束の来歴/生まれたよ/オリジナル/パイナップルの水栽培/スモールグリーンフェイス/不審者の散歩/タータンチェックたち

買物案内
「フタを分解して洗える、サラダスピナー6種」

子育ての悩み相談室 第14回
「年中クラスの息子は負けず嫌い。習い事や遊びのなかでルールを守れないときがあります。」
(回答者 青山 誠 保育者)

気ぬけごはん 第73回
(文・料理 高山なおみ/具だくさんのおみそ汁/だしいらずの切り干し大根煮)

人間らしい暮らしって?
(協力 稲葉 剛:一般社団法人 つくろい東京ファンド/水島宏明:上智大学文学部新聞学科教授)

今日拾った言葉たち
(武田砂鉄)

随筆
ホームシックとハガキ(俵 万智)/さよなら猫たち(島田潤一郎)/幸せだなぁ(和田 唱)/思い出に変わる日々(伊是名夏子)/人生に向き合えば(村田諒太)/さようならの庭(朝井まかて)

みらいめがね 第33回「生活を味わう」
(文 荻上チキ × 絵 ヨシタケシンスケ)

あの時のわたし 第20回(前編) 石内 都「敵討ち」
(取材・文 岡野 民)

からだと病気のABC
「誰もが知っておきたい月経の知識」
(監修 甲賀かをり 東京大学大学院医学系研究科産婦人科講座准教授)

わたしの大好きな音楽
オールタイムベスト10
「夢見る夢子さんだった私の10曲」
(野宮真貴)

映画のアン/ラーニング 第2回 「映画館で映画を体験するということ」
(三浦哲哉)

目利きの本屋さんに聞いてみた
--今号の本のテーマ「食べることは、大事」--
『料理=高山なおみ』高山なおみ 著(リトルモア) 選者:中川美里(本・中川)
『きょうの肴なに食べよう?』クォン・ヨソン 著 丁海玉訳(KADOKAWA) 選者:笈入建志(千駄木 往来堂書店)
『広告会社、男子寮のおかずくん1~7』オトクニ 著(リブレ) 選者:粕川ゆき(二子玉川蔦屋家電)
『食べることと出すこと』頭木弘樹 著(医学書院) 選者:森 佳正(八戸ブックセンター)

枝元なほみの食べる、生きる、考える 第3回「土から始まる「豊かさ」考
(ゲスト 藤井一至)

三國万里子さんのおしゃべりなスカーフ
(文 三國万里子)

編集者の手帖