暮しの手帖 4世紀91号

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2017年12-2018年1月号
11月25日発売



◎冬の特大号 特別企画「こんなフレンチ知っていますか?」

松岡享子さんと雪のブローチ

まとめて蒸して、どう食べる? いろんな蒸し鶏

リゾットの新提案

野菜を丸ごと使いきりたい

奥村晃作さんの ただごと歌

土井善晴の汁飯香のある暮らし

家庭教育支援法案から考える 家族ってなんだ

編み物 ふたりの手袋


目次

松岡享子さんと雪のブローチ
(取材・文 渡辺尚子)

まとめて蒸して、どう食べる? いろんな蒸し鶏
(料理 堤 人美)

リゾットの新提案
(料理 脇 雅世)

野菜を丸ごと使いきりたい
(料理 ウー・ウェン)

奥村晃作さんの ただごと歌

汁飯香のある暮らし 第8回「味つけとは?」
(土井善晴)

ひきだし 第21回「銀座の平つか」
(取材・文 渡辺尚子)

今日の買い物 第36回 「名古屋へ」
(文・写真 岡本 仁)

わたしの家 第38回「気配のなかに居られる家に」
(取材・文 佐野由佳)

もの選びのまなざし 2
十一代坂高麗左衛門の「野点茶碗、急須、湯呑み」
(ホルトハウス房子)

冬の特大号 特別企画「こんなフレンチ知っていますか?」
(料理 渡辺麻紀)

すてきなあなたに
日本の「おいしい」/草木の教え/二人のおかあさん/教科書の思い出/1キロ散歩/笑うマッシュルーム/木っ端と人工知能/小さな料理人/天のしずくを/やせ我慢

エプロンメモ

いつもいいことさがし 「一年を和風月名で」
(聖路加国際病院小児科 細谷亮太)

家庭学校

読者の手帖

暮らしのヒント集

買物案内
「かゆいところに手が届く 健康関連グッズ」

考えの整とん 第66回「無頓着でいられるということ」
(佐藤雅彦)

気ぬけごはん 第50回
(高山なおみ/料理 天かす入りいり豆腐、割干し大根のハリハリ漬け、ごちそうミートソースのグラタン)

ごきげんでいたいから 第8回「そこからならいつでもまた」
(伊藤 守)

家庭教育支援法案から考える
家族ってなんだ
(取材協力 二宮修平 法学者/広田照幸 教育社会学者)

薔薇色の雲 亜麻色の髪 第12回「川のある土地へ」
(澤田康彦)

随筆
乳母だらけ(阿川佐和子)/手ぶら、いいね。(益田ミリ)/男ひとりで三千院(荒俣 宏)/人類の不思議(林 良博)/極地の暮らし方(村上祐資)/医師と患者のコラボ(横尾忠則)

健康交差点 「その咳や熱、肺炎かもしれません」
(東京大学医学部附属病院 呼吸器内科 長瀬隆英)

みらいめがね 第10回「健康ゲームに目覚める」
(文 荻上チキ × 絵 ヨシタケシンスケ)

あの時のわたし 第9回(後編)「神沢利子 たんぽぽさん」
(取材・文 岡野 民)

わたしの仕事 第48回「美容サロン経営」
(取材・文 佐藤智子)

今日拾った言葉たち
(武田砂鉄)

シネマ・シバヤマ 第11回『猫が教えてくれたこと』「安心した猫と控え目な温情」
(芝山幹郎)

本屋さんに出かけて
『文様えほん』谷山彩子(あすなろ書房)/『新しい分かり方』佐藤雅彦(中央公論新社)/『あのころのパラオをさがして 日本統治下の南洋を生きた人々』寺尾紗穂(集英社)/『街と山のあいだ』若菜晃子(アノニマ・スタジオ)/『熊を彫る人 木彫りの熊が誘うアイヌの森 命を紡ぐ彫刻家・藤戸竹喜の仕事』在本彌生 写真 村岡俊也 著(小学館)/『ルポ 沖縄 国家の暴力 現場記者が見た「高江165日」の真実』阿部 岳(朝日新聞出版)/『山の家 クヌルプ』エクリ 編著 野川かさね 写真(エクリ)/『お父さん、だいじょうぶ? 日記』加瀬健太郎(リトルモア)

試作室から
「本日の先生 脇 雅世さん」
(取材・文 松本典子)

服と装 第42回「赤を着る」
(原 由美子)

ふたりの手袋
(指導・作品制作 すぎやまとも)

ワンピースのおんな 第53回「チャコールグレーのプリーツドレス」
(ロナ・エルロイ、英語教師)

すこやかごはんの本

編集者の手帖